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济南高端酒店放下身价争抢中秋家宴

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来源: 作者: 2019-06-08 15:38:53

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随着中秋脚步的临近,在限制“三公”消费和厉行节约风的影响之下,省城餐饮业纷纷打出平价、大众的招牌,争抢中秋家宴市场,而大众消费无疑成了今年中秋家宴抢夺的主角。“预订中秋家宴,赠送月饼礼盒”……临近中秋,省城各大酒店把中秋家宴提上日程。与往年一样,中秋家宴作为重要宴会,成为不少酒店争抢的高地。采访中了解到,与往年不同的是,今年不少高端酒店放低“身价”来争取大众消费者,应对市场变局。“没有最低消费和服务费,仅按位收费,而且节日当天还有特别优惠和礼品赠送,”省城一四星级酒店相关负责人表示,“与往年相比,今年的中秋家宴不再推套餐,不再规定价格,消费者可以随意点餐。”除此之外,有些高端餐饮酒店甚至打起“平价菜、家常菜”的招牌,有的则通过各种降价优惠等措施吸引大众消费群体。“往年,中秋节前后,是商务宴请的小高潮,公务宴请的比例占到了三四成,受相关政策的影响,今年中秋节,高档酒店丢失了公务宴请市场,集中发力大众消费市场也是唯一出路。”一星级酒店负责人李先生坦言,高档酒店走亲民化路线,是大势所趋,今年他们酒店推出了各种价位的家庭餐来吸引大众消费者。

据了解,自今年年初,餐饮业刮起“厉行节约”风,不少高档餐饮企业经营遭遇寒流,“照往年,中秋家宴市场甚至可以忽略,而今年不少酒店都想从中秋家宴市场分一杯羹,弥补业绩上的亏空。”业内人士马先生表示。

尽管餐饮业推出各自优惠活动,但了解到,今年中秋节前商务、公务宴请不及往年火热,今年高端餐饮的中秋家宴在预订方面,比往年冷清不少。“公务宴请基本上没有了,商务宴请的预订也比去年同期明显下滑,主要预订的群体还是个人消费的。”上述李先生透露。

与高端餐饮预订不尽如人意相比,省城多家大众化餐饮企业中秋家宴的预订则出现了火爆局面,在调查中发现,不少中端酒店推出了价格实惠的普通家宴,吸引了不少消费者的眼球。

“25家门店的包间两天前就订满了,”省城一大众餐饮品牌的相关负责人张先生坦言,今年的火爆预订场面是他们也没有料到的,不仅如此,张先生告诉,据介绍,来预订的顾客中,有不少是三口之家或者三五好友聚餐的消费者。张先生认为,他们推出的这类小范围家宴,或将为餐饮营销开辟一条新道。 (孔蕾) 已有0条评论

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